Салат цезарь с айсбергом и курицей

Содержание

Основой закуски «Цезарь», является куриное мясо, салат «Ромен», крутоны (сухарики), Пармезан и специальный соус, который имеет такое же название, как и блюдо. Однако, сейчас уже появилось много видоизменённых вариантов приготовления, более дешёвых и быстрых.

Большинству людей, это блюдо нравится из-за своей лёгкости. Потому что в его составе не присутствует жирное мясо и большое количество майонеза. Даже закуску можно назвать летней, ведь в ней используются свежие овощи.

Крутоны или по-другому – сухари, можно как обжаривать, так и высушивать в духовом шкафу. Ну я предпочитаю жарить на чесночном масле, мне нравится, когда есть золотистая корочка и аромат чеснока.

Давайте уже перейдём к приготовлению.

Салат Цезарь с курицей — классический рецепт

На выходе у нас получится очень лёгкий и вкусный салат. Рецепт классический и поэтому ингредиенты могут Вас немного удивить, но не переживайте я расскажу, что чем можно заменить.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 350 г
  • Салат «Айсберг» – 110 г
  • Хлеб – 160 г
  • Помидорки черри – 6-8 шт.
  • Сыр пармезан
  • Перепелиные яйца – 4 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Яйца – 1 шт.
  • Сыр Пармезан – 25 г
  • Дижонская горчица – ½ ч. л.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Лимонный сок – ½ ст. л.
  • Оливковое масло – 50 мл
  • Соль, перец

Способ приготовления:

1. Приготовим для начала соус. Для этого в миску добавляем 1 сырой желток, пол чайной ложки дижонской горчицы (её можно заменить обычной), сок лимона, соль и перец. Начинаем всю смесь медленно взбивать венчиком.

2. Далее в яичную смесь добавляем 1 зубок чеснока, пропущенный через пресс, и постепенно вливаем оливковое масло. Также натираем туда Пармезан. Теперь всё необходимо тщательно взбить миксером или блендером.

3. Переходим к мясу, его необходимо нарезать на небольшие фрагменты.

Включаем плиту и на неё ставим сковороду, наливаем капельку масла. Чеснок раздавливаем ножом и отправляем на разогретую сковородку. Обжариваем его до зарумянивания и выкидываем.

Таким образом у нас получится чесночное масло, которое придаст вкус курице и гренкам.

4. Теперь на чесночном масле обжариваем куриное филе примерно 5 минут. Следите за тем, чтобы оно не пересушилось.

5. Хлеб нарезаем квадратиками (примерно 1 на 1 см) и поджариваем на том же масле, где у нас готовилось мясо. Нам необходимо зарумянить хлеб, чтобы образовалась золотистая корочка, в процессе подсолите и поперчите сухарики. Выкладываем их на тарелку.

6. Листья салата «Айсберг» перемешиваем с небольшим количеством приготовленного соуса.

Данный ингредиент можно заменить миксом салатов, либо обычной пекинской капустой.

7. Режем помидоры черри пополам.

8. Переходим к сборке, для этого на блюдо выкладываем вначале «Айсберг», сверху на него кладём обжаренное филе, посыпаем всё это дело пармезаном и сухариками.

Пармезан можно заменить обычным твёрдым сыром.

9. По краям раскладываем помидоры черри и выкладываем на приготовленную закуску перепелиные яйца.

Перед подачей полейте блюдо соусом, а так всё готово, можно уже кушать. Поверьте, такой вариант, Вам точно понравится. Приятного аппетита!

Простой салат с пекинской капустой, курицей и сухариками

Как Вы уже догадались мы немного отойдём от классического рецепта и заменим некоторые продукты. Приготовление соуса займёт меньше времени, а результат непременно порадует.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 300 г
  • Пекинская капуста – 150 г
  • Помидоры черри – 6 шт.
  • Пармезан – 50 г
  • Хлеб – 160 г
  • Чеснок – 2 зубка
  • Растительное масло
  • Майонез
  • Специи, соль, перец

Способ приготовления:

1. Филе нарезаем небольшими полосками, приправляем их выбранными специями, куркумой, солью и перцем. Оставляем в таком виде мариноваться 10-15 минут.

2. Разогреваем сковороду, добавляем в ней масло и начинаем обжаривать подготовленное мясо. Делаем это примерно 5 минут, нам главное, не пересушить филе. Как только образуется золотая корочка, снимаем всё с огня.

3. Хлеб нарезаем в виде треугольника. Разогреваем печь до 190 градусов и сушим там сухарики 7-10 минут.

Кстати, можно использовать покупные сухарики, с различным вкусом.

4. Пекинскую капусту режем произвольными кусочками. Утолщения (стебли) мы не используем, поэтому их обрезаем.

5. Помидоры черри режем пополам.

6. Для соуса нам необходимо смешать майонез (110-150 г) с тёртым пармезаном (25 г) и чесноком. К этой смеси всыпаем часть капусты, часть курицы и помидор, всё перемешиваем.

Если соус получился густой, то к нему можно добавить ещё майонеза или сметаны.

7. Перекладываем подготовленную основу на блюдо, сверху посыпаем её оставшейся капустой, выкладываем помидоры и делаем майонезную сеточку. Далее выкладываем курицу, которая осталась, сухарики и притрушиваем всё тёртым пармезаном.

Салат готов к употреблению!

Хотелось бы ещё поделиться одним видео, на которое я наткнулся. Это очень быстрый и простой рецепт лёгкой закуски, советую ознакомиться.

Скажем так — это бюджетный и упрощённый вариант «Цезаря». Думаю, такой закуской, можно побаловать себя даже в самый обычный день.

Очень вкусный салат «Цезарь» с курицей и сухариками

В данный рецепт мы будем добавлять анчоусы, но если же Вы не любите рыбный вкус в салате, то можно не использовать их.

Ингредиенты:

  • Курица (филе) – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Оливковое масло – 180 мл
  • Сыр пармезан – 70 г
  • Листья салата «Ромен» — 150 г
  • Сок лимона – 1 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Анчоусы в масле – 2-3 филешки
  • Батон – 150 г
  • Помидоры черри – 6-8 шт.

Способ приготовления:

1. Для соуса возьмём 3 яичных желтка и к ним добавим 1 полную чайную ложку горчицы, туда же вливаем сок лимона. Начинаем всё взбивать.

2. Во время взбивания начинаем вливать потихоньку оливковое масло. Смесь должна, по консистенции, быть похожа на густые, жирные сливки.

Чем больше мы будем вливать масло, тем гуще будет становиться наш соус.

3. Натираем в яично-масляную смесь пармезан, примерно 50 г и снова всё перемешиваем.

4. Далее берём чеснок и анчоусы, эти ингредиенты необходимо мелко порубить, даже можно сказать, превратить в пастообразное состояние. Отправляем всё к соусу и перемешиваем.

5. Батон режем средними кубиками и отправляем на разогретую, сухую сковороду. Когда начнёт образовываться корочка, наливаем совсем немного оливкового масла и натираем буквально 10 грамм пармезана. Продолжаем сушить сухари до зарумянивания.

6. Чтобы курица была сочная и быстро прожарилась, берём филе и разрезаем его вдоль, пополам. Потом солим мясо, перчим и поливаем капелькой масла, делаем это с двух сторон.

7. Филе выкладываем на раскалённую сковороду и обжариваем его с каждой стороны по 2-3 минуты. После курицу снимаем с огня и даём ей остыть.

Не рекомендуется часто переворачивать мясо, потому как из-за этого, из него могут уйти все соки.

8. Листья салата рубим на крупные фрагменты и отправляем их в миску. Кладём туда-же, нарезанные пополам, помидоры черри.

Если у Вас не окажется черри, то можете использовать обычные помидоры.

9. Также к салатным листьям добавляем крутоны (сухарики) и часть соуса. Перемешиваем, чтобы все ингредиенты были в соусе.

10. Начинаем всё оформлять. На тарелку выкладываем подготовленную основу, сверху кладём кусочки мяса и посыпаем тёртым пармезаном.

Цезарь готов! По желанию можете добавить сверху ещё соуса или положить больше мяса.

Салат с курицей, помидором, сухариками и майонезом

Приготовив такое блюдо, Вы и Ваши гости, точно не останутся равнодушными, вариант довольно простой и все ингредиенты доступны. Давайте уже приступим.

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 200 г
  • Яйца перепелиные – 4 шт.
  • Помидоры черри – 5 шт.
  • Салатовые листья – 8 шт.
  • Хлеб – пара ломтиков
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Чеснок – пол зубка
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Сыр пармезан – 50 г
  • Лимон – 1 ломтик
  • Соль, перец
Читайте также:  Рейтинг мотокос бензиновых 2018

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим соус, для этого в майонез выдавливаем сок из ломтика лимона, через пресс давим чеснок и вносим перец. Всё необходимо перемешать.

2. Филе можно нарезать, как квадратиками, так и ломтиками, всё зависит от Ваших предпочтений.

Ставим сковороду на плиту, наливаем туда немного масла и ждём пока она нагреется.

3. Курицу, перед обжаркой, посолите и по желанию приправьте специями. Далее отправляем кусочки на сковороду. Время жарки займёт примерно 2-3 минуты.

Обжаривать необходимо до золотистости, в нашем деле главное не засушить мясо. Оно должно получиться сочным.

4. Теперь надо зарумянить сухари, делаем это до золотистой корочки, в процессе подсолите их.

Рекомендую готовить курицу и сухари на чесночном масле. Для этого чеснок надо предварительно обжарить в том масле, на котором будем готовить остальные ингредиенты.

5. Помидоры и отваренные вкрутую перепелиные яйца разрезаем на пополам.

6. Сыр пармезан натираем на мелкой тёрке.

7. Салатовые листья рвём руками, либо нарезаем и кладём в миску. К ним отправляем курицу и сухарики. Далее вливаем соус и всё тщательно перемешиваем.

8. Выкладываем готовую основу на блюдо и украшаем всё помидорами и перепелиными яйцами. Посыпаем готовый салат тёртым пармезаном.

Теперь Вы можете наслаждаться любимым блюдом, обязательно рекомендую попробовать приготовить, ведь это так просто и не затратно.

Как приготовить Цезарь с креветками в домашних условиях

Тем, кто любят морепродукты, особенно понравится данный рецепт. Да и вообще, креветки, хорошая альтернатива курице. Получится нежный и очень вкусный Цезарь. Поехали.

Ингредиенты:

  • Креветки – 300 г
  • Салат «Айсберг» – четверть вилка
  • Хлеб – 150 г
  • Чеснок – 3 зубка
  • Соус «Цезарь»
  • Твердый сыр – 50 г
  • Перепелиные яйца – 5 шт.
  • Помидоры черри – 5 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Соль

Способ приготовления:

1. Оливковое масло вливаем в отдельную миску и через пресс выдавливаем туда чеснок. Оставляем эту смесь постоять минут 10.

В это время, поставьте отвариваться креветки в подсоленной воде. Также отвариваем яйца.

2. Ставим разогреваться сковороду и вливаем в него чесночное масло, только старайтесь, чтобы сам чеснок не попал на сковородку. Далее высыпаем туда хлеб, нарезанный кубиками, и начинаем обжаривать его. Нам необходимо добиться золотистой корочки.

3. Салат Айсберг, нарезаем на крупные фрагменты, либо можно порвать его руками.

4. На блюдо начинаем выкладывать салатные листья, и отваренные креветки.

5. Далее поливаем всё соусом «Цезарь» и закладываем сверху сухарики, порезанные помидоры и яйца.

В случае, если нет соуса, его можно сделать самому. Просто в майонез добавляем сок лимона и раздавленный через пресс чеснок, всё перемешиваем.

В завершение посыпаем салат тёртым сыром и снова поливаем соусом. Приятного Вам аппетита!

Вот все рецепты на сегодня, надеюсь, что всё было предельно ясно. Рекомендую также посмотреть, какие можно приготовить салаты с курицей.

Что касается Цезаря, так вариантов приготовления огромное количество, кто-то отваривает филе, кто-то обжаривает его. Это касается и креветок. Поэтому рекомендую попробовать все варианты приготовления, чтобы понять, какой из них, Вам нравится больше.

Советую поиграться со специями, попробовать добавить карри, курица очень хорошо сочетается с ней. Только не переборщите, чтобы приправа не перебивала вкус салата.

Так что всё в Ваших руках, дерзайте! А я с Вами прощаюсь до следующей статьи.

Основой закуски «Цезарь», является куриное мясо, салат «Ромен», крутоны (сухарики), Пармезан и специальный соус, который имеет такое же название, как и блюдо. Однако, сейчас уже появилось много видоизменённых вариантов приготовления, более дешёвых и быстрых.

Большинству людей, это блюдо нравится из-за своей лёгкости. Потому что в его составе не присутствует жирное мясо и большое количество майонеза. Даже закуску можно назвать летней, ведь в ней используются свежие овощи.

Крутоны или по-другому – сухари, можно как обжаривать, так и высушивать в духовом шкафу. Ну я предпочитаю жарить на чесночном масле, мне нравится, когда есть золотистая корочка и аромат чеснока.

Давайте уже перейдём к приготовлению.

Салат Цезарь с курицей — классический рецепт

На выходе у нас получится очень лёгкий и вкусный салат. Рецепт классический и поэтому ингредиенты могут Вас немного удивить, но не переживайте я расскажу, что чем можно заменить.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 350 г
  • Салат «Айсберг» – 110 г
  • Хлеб – 160 г
  • Помидорки черри – 6-8 шт.
  • Сыр пармезан
  • Перепелиные яйца – 4 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Яйца – 1 шт.
  • Сыр Пармезан – 25 г
  • Дижонская горчица – ½ ч. л.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Лимонный сок – ½ ст. л.
  • Оливковое масло – 50 мл
  • Соль, перец

Способ приготовления:

1. Приготовим для начала соус. Для этого в миску добавляем 1 сырой желток, пол чайной ложки дижонской горчицы (её можно заменить обычной), сок лимона, соль и перец. Начинаем всю смесь медленно взбивать венчиком.

2. Далее в яичную смесь добавляем 1 зубок чеснока, пропущенный через пресс, и постепенно вливаем оливковое масло. Также натираем туда Пармезан. Теперь всё необходимо тщательно взбить миксером или блендером.

3. Переходим к мясу, его необходимо нарезать на небольшие фрагменты.

Включаем плиту и на неё ставим сковороду, наливаем капельку масла. Чеснок раздавливаем ножом и отправляем на разогретую сковородку. Обжариваем его до зарумянивания и выкидываем.

Таким образом у нас получится чесночное масло, которое придаст вкус курице и гренкам.

4. Теперь на чесночном масле обжариваем куриное филе примерно 5 минут. Следите за тем, чтобы оно не пересушилось.

5. Хлеб нарезаем квадратиками (примерно 1 на 1 см) и поджариваем на том же масле, где у нас готовилось мясо. Нам необходимо зарумянить хлеб, чтобы образовалась золотистая корочка, в процессе подсолите и поперчите сухарики. Выкладываем их на тарелку.

6. Листья салата «Айсберг» перемешиваем с небольшим количеством приготовленного соуса.

Данный ингредиент можно заменить миксом салатов, либо обычной пекинской капустой.

7. Режем помидоры черри пополам.

8. Переходим к сборке, для этого на блюдо выкладываем вначале «Айсберг», сверху на него кладём обжаренное филе, посыпаем всё это дело пармезаном и сухариками.

Пармезан можно заменить обычным твёрдым сыром.

9. По краям раскладываем помидоры черри и выкладываем на приготовленную закуску перепелиные яйца.

Перед подачей полейте блюдо соусом, а так всё готово, можно уже кушать. Поверьте, такой вариант, Вам точно понравится. Приятного аппетита!

Простой салат с пекинской капустой, курицей и сухариками

Как Вы уже догадались мы немного отойдём от классического рецепта и заменим некоторые продукты. Приготовление соуса займёт меньше времени, а результат непременно порадует.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 300 г
  • Пекинская капуста – 150 г
  • Помидоры черри – 6 шт.
  • Пармезан – 50 г
  • Хлеб – 160 г
  • Чеснок – 2 зубка
  • Растительное масло
  • Майонез
  • Специи, соль, перец

Способ приготовления:

1. Филе нарезаем небольшими полосками, приправляем их выбранными специями, куркумой, солью и перцем. Оставляем в таком виде мариноваться 10-15 минут.

2. Разогреваем сковороду, добавляем в ней масло и начинаем обжаривать подготовленное мясо. Делаем это примерно 5 минут, нам главное, не пересушить филе. Как только образуется золотая корочка, снимаем всё с огня.

3. Хлеб нарезаем в виде треугольника. Разогреваем печь до 190 градусов и сушим там сухарики 7-10 минут.

Кстати, можно использовать покупные сухарики, с различным вкусом.

4. Пекинскую капусту режем произвольными кусочками. Утолщения (стебли) мы не используем, поэтому их обрезаем.

5. Помидоры черри режем пополам.

6. Для соуса нам необходимо смешать майонез (110-150 г) с тёртым пармезаном (25 г) и чесноком. К этой смеси всыпаем часть капусты, часть курицы и помидор, всё перемешиваем.

Если соус получился густой, то к нему можно добавить ещё майонеза или сметаны.

7. Перекладываем подготовленную основу на блюдо, сверху посыпаем её оставшейся капустой, выкладываем помидоры и делаем майонезную сеточку. Далее выкладываем курицу, которая осталась, сухарики и притрушиваем всё тёртым пармезаном.

Салат готов к употреблению!

Хотелось бы ещё поделиться одним видео, на которое я наткнулся. Это очень быстрый и простой рецепт лёгкой закуски, советую ознакомиться.

Скажем так — это бюджетный и упрощённый вариант «Цезаря». Думаю, такой закуской, можно побаловать себя даже в самый обычный день.

Очень вкусный салат «Цезарь» с курицей и сухариками

В данный рецепт мы будем добавлять анчоусы, но если же Вы не любите рыбный вкус в салате, то можно не использовать их.

Читайте также:  Самовыравнивающийся раствор для пола

Ингредиенты:

  • Курица (филе) – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Оливковое масло – 180 мл
  • Сыр пармезан – 70 г
  • Листья салата «Ромен» — 150 г
  • Сок лимона – 1 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Анчоусы в масле – 2-3 филешки
  • Батон – 150 г
  • Помидоры черри – 6-8 шт.

Способ приготовления:

1. Для соуса возьмём 3 яичных желтка и к ним добавим 1 полную чайную ложку горчицы, туда же вливаем сок лимона. Начинаем всё взбивать.

2. Во время взбивания начинаем вливать потихоньку оливковое масло. Смесь должна, по консистенции, быть похожа на густые, жирные сливки.

Чем больше мы будем вливать масло, тем гуще будет становиться наш соус.

3. Натираем в яично-масляную смесь пармезан, примерно 50 г и снова всё перемешиваем.

4. Далее берём чеснок и анчоусы, эти ингредиенты необходимо мелко порубить, даже можно сказать, превратить в пастообразное состояние. Отправляем всё к соусу и перемешиваем.

5. Батон режем средними кубиками и отправляем на разогретую, сухую сковороду. Когда начнёт образовываться корочка, наливаем совсем немного оливкового масла и натираем буквально 10 грамм пармезана. Продолжаем сушить сухари до зарумянивания.

6. Чтобы курица была сочная и быстро прожарилась, берём филе и разрезаем его вдоль, пополам. Потом солим мясо, перчим и поливаем капелькой масла, делаем это с двух сторон.

7. Филе выкладываем на раскалённую сковороду и обжариваем его с каждой стороны по 2-3 минуты. После курицу снимаем с огня и даём ей остыть.

Не рекомендуется часто переворачивать мясо, потому как из-за этого, из него могут уйти все соки.

8. Листья салата рубим на крупные фрагменты и отправляем их в миску. Кладём туда-же, нарезанные пополам, помидоры черри.

Если у Вас не окажется черри, то можете использовать обычные помидоры.

9. Также к салатным листьям добавляем крутоны (сухарики) и часть соуса. Перемешиваем, чтобы все ингредиенты были в соусе.

10. Начинаем всё оформлять. На тарелку выкладываем подготовленную основу, сверху кладём кусочки мяса и посыпаем тёртым пармезаном.

Цезарь готов! По желанию можете добавить сверху ещё соуса или положить больше мяса.

Салат с курицей, помидором, сухариками и майонезом

Приготовив такое блюдо, Вы и Ваши гости, точно не останутся равнодушными, вариант довольно простой и все ингредиенты доступны. Давайте уже приступим.

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 200 г
  • Яйца перепелиные – 4 шт.
  • Помидоры черри – 5 шт.
  • Салатовые листья – 8 шт.
  • Хлеб – пара ломтиков
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Чеснок – пол зубка
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Сыр пармезан – 50 г
  • Лимон – 1 ломтик
  • Соль, перец

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим соус, для этого в майонез выдавливаем сок из ломтика лимона, через пресс давим чеснок и вносим перец. Всё необходимо перемешать.

2. Филе можно нарезать, как квадратиками, так и ломтиками, всё зависит от Ваших предпочтений.

Ставим сковороду на плиту, наливаем туда немного масла и ждём пока она нагреется.

3. Курицу, перед обжаркой, посолите и по желанию приправьте специями. Далее отправляем кусочки на сковороду. Время жарки займёт примерно 2-3 минуты.

Обжаривать необходимо до золотистости, в нашем деле главное не засушить мясо. Оно должно получиться сочным.

4. Теперь надо зарумянить сухари, делаем это до золотистой корочки, в процессе подсолите их.

Рекомендую готовить курицу и сухари на чесночном масле. Для этого чеснок надо предварительно обжарить в том масле, на котором будем готовить остальные ингредиенты.

5. Помидоры и отваренные вкрутую перепелиные яйца разрезаем на пополам.

6. Сыр пармезан натираем на мелкой тёрке.

7. Салатовые листья рвём руками, либо нарезаем и кладём в миску. К ним отправляем курицу и сухарики. Далее вливаем соус и всё тщательно перемешиваем.

8. Выкладываем готовую основу на блюдо и украшаем всё помидорами и перепелиными яйцами. Посыпаем готовый салат тёртым пармезаном.

Теперь Вы можете наслаждаться любимым блюдом, обязательно рекомендую попробовать приготовить, ведь это так просто и не затратно.

Как приготовить Цезарь с креветками в домашних условиях

Тем, кто любят морепродукты, особенно понравится данный рецепт. Да и вообще, креветки, хорошая альтернатива курице. Получится нежный и очень вкусный Цезарь. Поехали.

Ингредиенты:

  • Креветки – 300 г
  • Салат «Айсберг» – четверть вилка
  • Хлеб – 150 г
  • Чеснок – 3 зубка
  • Соус «Цезарь»
  • Твердый сыр – 50 г
  • Перепелиные яйца – 5 шт.
  • Помидоры черри – 5 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Соль

Способ приготовления:

1. Оливковое масло вливаем в отдельную миску и через пресс выдавливаем туда чеснок. Оставляем эту смесь постоять минут 10.

В это время, поставьте отвариваться креветки в подсоленной воде. Также отвариваем яйца.

2. Ставим разогреваться сковороду и вливаем в него чесночное масло, только старайтесь, чтобы сам чеснок не попал на сковородку. Далее высыпаем туда хлеб, нарезанный кубиками, и начинаем обжаривать его. Нам необходимо добиться золотистой корочки.

3. Салат Айсберг, нарезаем на крупные фрагменты, либо можно порвать его руками.

4. На блюдо начинаем выкладывать салатные листья, и отваренные креветки.

5. Далее поливаем всё соусом «Цезарь» и закладываем сверху сухарики, порезанные помидоры и яйца.

В случае, если нет соуса, его можно сделать самому. Просто в майонез добавляем сок лимона и раздавленный через пресс чеснок, всё перемешиваем.

В завершение посыпаем салат тёртым сыром и снова поливаем соусом. Приятного Вам аппетита!

Вот все рецепты на сегодня, надеюсь, что всё было предельно ясно. Рекомендую также посмотреть, какие можно приготовить салаты с курицей.

Что касается Цезаря, так вариантов приготовления огромное количество, кто-то отваривает филе, кто-то обжаривает его. Это касается и креветок. Поэтому рекомендую попробовать все варианты приготовления, чтобы понять, какой из них, Вам нравится больше.

Советую поиграться со специями, попробовать добавить карри, курица очень хорошо сочетается с ней. Только не переборщите, чтобы приправа не перебивала вкус салата.

Так что всё в Ваших руках, дерзайте! А я с Вами прощаюсь до следующей статьи.

Ингредиенты

  • курица
  • салат Айсберг
  • помидоры черри
  • сыр Пошехонский
  • хлеб
  • чеснок
  • оливковое масло
  • специи
  • яйца
  • горчица
  • сыр Пармезан

Салат «Цезарь» с курицей можно попробовать не только в ресторане, но и приготовить в домашних условиях. Главное, не бояться экспериментировать на кухне, добавляя в изумительное блюдо новые ингредиенты. Изысканный вкус позволит вспомнить время, проведенное в компании с друзьями, и поднимет настроение.

Пошаговый рецепт салата, как в ресторане с курицей, помидорами и сухариками

Чтобы создать дома изысканную атмосферу, достаточно открыть бутылку вина и приготовить горячее мясное блюдо. А в дополнение подать салат “Цезарь” с курицей, приготовленный в домашних условиях по рецепту из дорогих ресторанов.

Ингредиенты для салата:

  • филе курицы – 400 г;
  • салат Айсберг – 1 шт.;
  • помидоры черри – 200 г;
  • сыр Пошехонский – 100 г;
  • белый хлеб или батон – 1 булка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Ингредиенты для соуса:

  • яйца – 2 шт.;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • горчица – 2 ч. л.;
  • лимонный сок – 3 ст. л.;
  • сыр Пармезан – 50 г;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  • Готовим соус, чтобы он настоялся и пропитался чесночным ароматом. Яйца варим минуту, вынимаем и разбиваем в глубокую емкость. Добавляем сок лимона и измельченный чеснок, тертый сыр.
  • Кладем все заготовки в чашу блендера и взбиваем до однородности.

  • Добавляем масло, соль и горчицу и снова включаем технику на 2-3 минуты. Оставляем соус настаиваться.

  • Делаем сухарики. Для этого снимаем корочку с батона, а мякиш нарезаем равномерными кубиками нужного размера.

  • Чеснок измельчаем ножом и смешиваем с разогретым на сковороде оливковым маслом. Оставляем охлаждаться.

  • Разогреваем духовку до 160-180 °С. На противень выкладываем ровным слоем нарезанный мякиш батона, поливаем сверху чесночной смесью и ставим для сушки на 20-25 минут до появления румяной корочки.

  • Филе курицы режем брусочками длиной по 10 см.
  • Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Обжариваем мясо с двух сторон до насыщенного коричневого оттенка.

  • Готовое куриное филе посыпаем прованскими травами, солью, черным молотым перцем по вкусу.
  • Остывшие кусочки разрезаем ломтиками из расчета 1 кусочек на 1 порцию салата.

  • Салат Айсберг по внешнему виду напоминает пекинскую капусту. Однако, отличается тем, что при добавлении соуса он не пускает сок и остается хрустящим. Поэтому используем его. Промываем и сушим на бумажном полотенце.

  • Верхние листья зелени снимаем и выбрасываем. Рвем руками остальные. Не режем ножом, иначе она начнет горчить.
  • Помидоры моем и разрезаем пополам или на четвертинки.
Читайте также:  Рюкзак своими руками схемы

  • Сыр нарезаем тонкими пластинами при помощи ножа для чистки овощей.
  • Приступаем к формированию салата. Для этого на дно красивого блюда выкладываем порванные листья Айсберга и раскладываем сверху мясо и сыр равномерным слоем.

  • Присыпаем успевшими остыть сухариками.
  • Поливаем все настоявшимся соусом.
  • Разрезанные помидоры хаотично выкладываем сверху.

Салат «Цезарь» с курицей, как в ресторане, но приготовленный в домашних условиях готов. Запомните, что собирать блюдо нужно непосредственно перед подачей к столу. Только тогда все ингредиенты добавят свои изумительные нотки ко вкусовому букету.

Салат «Цезарь» с копченой курицей и майонезом

Основной ингредиент – это мясо, которое отваривают, запекают или обжаривают. Готовят его с яйцом и сухариками, копченым мясом и капустой. Такой «Цезарь» с курицей есть в меню каждого ресторана и кафе, но также его можно в домашних условиях.

Рецепт салата с майонезом – это еще одна вариация шикарного блюда, которое подойдет к праздничному застолью или романтическому ужину вдвоем.

Ингредиенты:

  • копченая куриная грудка – 1 шт.;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • свежая зелень укропа;
  • пекинская капуста – ½ часть;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • майонез — 100 г;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  • Крупно нарезаем свежевымытые огурцы и помидоры.

  • Копченое куриное филе рубим крупными брусочками.

  • Пекинскую капусту шинкуем.

  • Все подготовленные компоненты перемешиваем в глубокой емкости.
  • Зелень мелко рубим и отправляем к салату.

  • Делаем заправку. Чеснок очищаем и измельчаем, смешиваем с майонезом.

  • Заправляем салат «Цезарь» с курицей получившимся соусом и перемешиваем.
  • В домашних условиях можно экспериментировать и создавать новые варианты классического блюда. Для этого достаточно добавить любимые специи, овощи или зелень.

Простой салат с курицей и сухариками по-домашнему

Рецепт давно стал ресторанной классикой. Но любители экспериментировать часто добавляют в салат «Цезарь» к курице новые компоненты, совершенствуя блюдо в домашних условиях. Пошаговое описание с фото поможет справиться с любым этапом приготовления.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 250 г;
  • сыр твердых сортов (рекомендуется использовать Пармезан) – 70 г;
  • белый батон – 100 г;
  • листья салата – 100 г;
  • помидоры черри – 10 шт.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • ядра грецких орехов – 100 г;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • майонезный соус – по вкусу.

Приготовление:

  • Куриное филе промываем, высушиваем на бумажном полотенце. Нарезаем тонкими продолговатыми брусочками.
  • Варим кусочки мяса в слегка подсоленной воде. Выкладываем на сетку для гриля, чтобы они высохли при комнатной температуре.

  • Удаляем корку с белой булки, а мякоть нарезаем равномерными кубиками желаемого размера.
  • Просушиваем сухарики на сухой сковороде, регулярно помешивая.

  • Готовим соус. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Смешиваем его с остальными ингредиентами для заправки. Добавляем немного майонеза, чтобы вкус стал более насыщенным.

  • Крупно нарезаем сваренные вкрутую яйца. Помидоры делим на четвертинки.
  • Ядра грецких орехов сушим на сковороде. Когда они остынут, растираем между ладонями, чтобы убрать горькую кожуру. Измельчаем при помощи скалки.
  • Листья салата хорошо промываем под краном и сушим при комнатной температуре. Если надо ускорить процесс, промакиваем их чистым кухонным полотенцем.
  • Рвем руками салатные листья и выкладываем на тарелки или в салатницы.

  • Сверху выкладываем кусочки мяса и сбрызгиваем заправкой, а затем отправляем в блюдо помидоры и яйца.

  • Натираем сыр сразу в салатницу, чтобы он “спрятал” все компоненты, кроме зелени. Присыпаем гренками.
  • В этом простом салате «Цезарь» яйца идут не в соус, а используются с курицей в рецептуре самого блюда. Эту нестандартную деталь не стоит упускать.

Диетический салат «Цезарь» — рецепт с фото

За счет сухариков из белого батона и сытного соуса любимый многими салат получается довольно калорийным. Но для тех, кто хочет порадовать себя шикарным блюдом, мы предлагаем диетический пошаговый фото рецепт, который не испортит фигуру, но оставит довольными всю семью.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • черный хлеб – 100 г;
  • салатные листья – 100 г;
  • сыр Пошехонский – по вкусу;
  • помидоры черри – 4 шт.;
  • перепелиные яйца – 4 шт.;
  • растительное масло – по вкусу;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Ингредиенты для соуса:

  • чеснок – 3 зубчика;
  • горчица – 1-2 ч. л.;
  • несладкий йогурт (2%) – 250 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

  • Варим перепелиные яйца вкрутую. Охлаждаем и режем на 2 части.
  • Черный хлеб нарезаем квадратиками и выкладываем на противень ровным слоем. Ставим в разогретую до 200 °С духовку и просушиваем в течение 10-15 минут.

  • На этом этапе готовим соус. В глубокой миске смешиваем йогурт, специи, горчицу и давленый чеснок.
  • Варим мясо курицы до готовности, охлаждаем на полотенце и нарезаем.

  • Пармезан трем на терке с крупным сечением.
  • Промываем и нарезаем помидоры крупными кусками.

  • Оформляем тарелку листьями салата и сбрызгиваем заправкой. Посыпаем натертым Пармезаном (третья часть порции).

  • Кладем по кругу кусочки отварного филе, а в середину насыпаем небольшую горку сухариков. Все заправляем соусом и посыпаем тертым сыром.

  • В хаотичном порядке выкладываем помидоры и яйца. Поливаем заправкой и равномерно распределяем оставшейся порцией Пошехонского сыра.

  • «Цезарь» с курицей в домашних условиях готов. Употреблять блюдо нужно сразу после приготовления. Салат получается низкокалорийным.

На 100 г порции приходится всего 300 ккал, белков – 15, жиров – 18, углеводов – 22. Радуйте себя и своих близким вкусным ресторанным блюдом, приготовленным дома по нашему рецепту.

Как приготовить по классическому рецепту салат «Цезарь» с курицей

Иногда кажется, что привычная закуска, приготовленная умелым поваром, становится особенной. «Цезарь» можно испробовать не только в ресторанах. В домашних условиях рецепт готовится просто. А описание с фото позволит сделать все этапы правильно классического легкого салата с курицей правильно.

Ингредиенты:

  • салат Ромэн – 1 кочан;
  • белый батон – 6 ломтиков;
  • сыр Пармезан – 70 г;
  • помидоры черри – 4-5 шт.

Ингредиенты для соуса:

  • куриные яйца – 2 шт.;
  • оливковое масло – 160 г;
  • сыр Пармезан – 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук – 0,5 шт.;
  • горчица – 1-2 ч. л.;
  • рыбный соус – 0,5 ч. л.;
  • красный винный уксус – 1 ст. л.;
  • соус Вустер – 1 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соус на основе красного острого перца – несколько капель;
  • орегано, базилик – по щепотке.

Приготовление:

  1. Немного подсушенные ломтики батона нарезаем кубиками. Распределяем их равномерным слоем на противне, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку подсушиваться на 5-7 минут. Температура должна быть 200 °С.
  2. Яйца вынимаем из холодильника и заливаем теплой водой. Так они не лопнут в кипятке. Когда вода забулькает, аккуратно опускаем в кастрюлю и варим 1 минуту, чтобы желток остался жидким.
  3. Лук и чеснок очищаем от кожуры, нарезаем. Отправляем их в чашу блендера и взбиваем. Добавляем все соусы, специи и лимонный сок. Смешиваем до однородности на минимальной скорости.
  4. Закладываем в чашу яйца и взбиваем заправку блендером. Вливаем оливковое масло и включаем технику. Смешиваем, пока масса не загустеет.
  5. Пармезан трем на мелкой терке, выкладываем в глубокую емкость. Заливаем получившимся соусом и тщательно перемешиваем ложкой.
  6. Теперь собираем «Цезарь» с курицей. Берем листья салата и руками рвем на кусочки, взбрызгиваем заправкой и посыпаем тертым Пармезаном. Тогда в домашних условиях салат получится не менее вкусным, чем ресторанное блюдо.
  7. Добавляем сухарики. Все перемешиваем.
  8. Выкладываем на красивое блюдо для подачи. Сверху еще раз поливаем соусом, посыпаем сыром.
  9. Украшаем половинками помидор черри и сухариками.
  10. Собирать салат рекомендуется перед подачей к столу, так как долгое нахождение в соусе размягчит сухарики. Представленное видео классического рецепта поможет правильно приготовить легкое и вкусное ресторанное блюдо.

Салат с курицей был назван в честь известного ресторатора Цезаря Кардини. Он однажды приготовил его в домашних условиях из имевшихся в холодильнике запасов, когда к нему неожиданно пришли гости. Спустя время его рецепт стал передаваться из поколения в поколение среди кулинаров. Именно благодаря Кардини каждый желающий может воспроизвести дома классический вариант этого блюда по рецептам с фото. Однако с годами повара стали немного изменять салат, добавляя анчоусы, капусту и другие ингредиенты, поэтому вскоре появятся новые варианты.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector